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La Nutrition de la Terre
Dès la fin des vendanges, il est important de s'occuper de la terre dans laquelle la vigne vient de puiser tous les éléments nécessaires à son épanouissement. Pour cela, deux types d'engrais sont épandus dans la vigne :
- des engrais de correction du sol dont la composition est définie après analyse de la terre
- des engrais d'entretien permettant de « nourrir » cette terre
Lorsque les feuilles sont tombées ou presque tombées (dans la deuxième quinzaine de novembre) on attaque la taille, celle-ci est dite chez nous à guyot simple c'est à dire que l'on laisse sur chaque pied une aste (longue branche) et un côt (petit bout de branche de 3 à 5 cm de longueur) qui assurera l'aste de l'année suivante. C'est l'opération la plus longue du vigneron puisqu'elle dure environ deux mois. Sur chaque aste, on prend soin d'enlever un bouton sur deux.
le carassonage
Le carassonnage consiste à enlever les piquets cassés ou dont la base a été endommagée soit par l'humidité du sol soit par les termites et à les remplacer par des piquets neufs. Dans cette opération de carassonnage est comprise la réparation, la retension ou le changement des fils inox cassés ou des culées (ancrage des fils dans la terre).
Nouvelle Nutrition de la Terre
Au printemps, il y a à nouveau une mise des fumures (dite engrais de printemps). Il s'agit du même travail qu'au début de l'année agricole.
Le raccottage
Le raccottage consiste à remplacer, par de nouveaux plants, les pieds de vignes arrachés par les instruments aratoires ou morts de maladies.
Le carassonnage consiste à enlever les piquets cassés ou dont la base a été endommagée soit par l'humidité du sol soit par les termites et à les remplacer par des piquets neufs. Dans cette opération de carassonnage est comprise la réparation, la retension ou le changement des fils inox cassés ou des culées (ancrage des fils dans la terre).
Nouvelle Nutrition de la Terre
Au printemps, il y a à nouveau une mise des fumures (dite engrais de printemps). Il s'agit du même travail qu'au début de l'année agricole.
Le raccottage
Le raccottage consiste à remplacer, par de nouveaux plants, les pieds de vignes arrachés par les instruments aratoires ou morts de maladies.
